2012年12月6日木曜日

【花びしからのお知らせ】

 
東京 出身様  
発行日
2012/12/06
vol,65

当店ご利用頂きましたお客様へ日頃からのご愛好と感謝への気持ちを込めてお得な情報と共にニュースでお送りする旬な食材を「今月の素材」でおしらせ。「家庭で簡単にできるレシピ」では旬な素材を使って家庭で簡単に美味しい料理ができちゃう花びしオリジナル料理のレシピをご提供いたします。さらに知っておけば得する!?うんちく〜豆知識コラムもさらに知っておけば得する!?うんちく〜豆知識コラムも 
 
忘年会好評受付中!
12月の新宴会コースもスタートしております。
≪INDEX≫
 
■今月の食材
〜白子(真鱈)
〜冬大根
 
■家庭でできる簡単レシピ
〜鱈の白子煮
 
■今月の豆知識
〜胡椒の歴史
いつも花びしを御利用頂き有難うございます。

最近急に寒くなり、体調は崩されておりませんでしょうか?
寒くなり、鍋など身体の温まる料理の季節がやってまいりました。
花びしでは、鶏団子のちゃんこ鍋の入った忘年会コースをご用意しております。今年も例年に引き続き早い段階からご予約が入っておりますので、ぜひお早めにご予約くださいませ。
今月も、12月のコースがスタートしました。
「白子のてんぷら」や「あんこう鍋」など、これからがおいしい料理をお楽しみください。
そのほかにも、旬材を使った料理のコースもご用意しておりますので、是非ご利用下さいませ。
今後とも花びしをよろしくお願いいたします。

※メール配信のお客さまに限り、メールを見たと言っていただければ
当店裏メニュー1品サービスします。
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各種ご宴会に最適なご宴会コースを\4750にてご用意いたしました。どうぞご利用下さい
 

☆今月の食材☆

今月の食材
※写真はイメージです。

= 白子(真鱈)

とろけるような食感とほんのり甘味のある真鱈の白子は北海道では「マダチ」、青森では「タヅ」と呼ばれています。

花びしでは白子ポン酢や天ぷらなどでお出ししております。


今月の食材
※写真はイメージです。

= 冬大根

一年中出回っている大根ですが、晩秋から真冬にかけて旨 味が増し、寒さが厳しくなる12月から旬を迎えます。

花びしではふろふき大根などにしてお出ししております。

 

●連載シリーズ:家庭でできる簡単レシピ

家庭でできる簡単レシピ
※写真はイメージです。

= 鱈の白子煮 =

クリーミーでとっても美味しいです。

【 材料 (4人分) 】
□白子 1パック
□めんつゆ
  (濃縮タイプ)
大さじ4
□酒 大さじ3
□みりん 大さじ2
□水 大さじ4
□おろし生姜 1欠片分
  1. 鱈の白子はザルに入れ、熱湯をかけて臭み抜きをする。
    キッチンばさみ等で一口大に切る。
  2. 白子以外の材料を、すべて小鍋に入れ、沸騰させる。
  3. 煮汁が沸騰したら、白子を加えて数分 煮込み、火を 止めて蓋をし、そのまま冷ます。
  4. 冷めたら再度火にかけて温めて出来上がり。

    ※おいしくするコツは一度冷ますこと。
    冷ましている間に味がしみこみます。

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すっぽんのコラーゲンは美肌効果抜群!男性には滋養強壮の食薬として古くから重宝されています。
会席風に仕立てた上品でクセのないすっぽん鍋のコースでご宴会はいかがですか?


■知って得する豆知識  

 胡椒の歴史 
約2500年前(BC500年頃)インドで生産された胡椒が古代ギリシアで医薬品や食用として使用されていたことがわかっています。
約1500年前 古代ローマ時代でも胡椒は、貴重な品目として高値で取引がなされ、その保有量が権力
と財力の証とされていました。
胡椒は、その高い価値から法廷通貨や有益賦課(年貢)としても通用していました。ドイツでは、役人の給料を胡椒で払ったとされていますし 罰金や税の代わりとしても扱われました。
ラーメンや野菜炒めなど、日常的に口にしている胡椒ですが昔はお金のかわりになるほど貴重なものだったんですね。

 

■ご宴会のご案内  

= 各種ご宴会にどうぞ御利用下さい =
花びしでは皆様の健康に配慮した、和の会席風コースを3300円からご用意しております。ご宴会等の際には是非御利用ください。



 
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お得なクーポンもご用意しております。是非ご利用ください。
≪*≪*≪*≪*  お問合せ・ご予約等お気軽にご連絡下さい  *≫*≫*≫*≫
03−3239−3040
ご来店を従業員一同、心よりお待ちしております。

※ ご注意 ※
このニュースは、当店のサービスをご利用いただいたお客様に対して、
月一回を基本に、無料でお届けしています。

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