【花びしからのお知らせ】

	東京　出身様   発行日 2012/06/04 vol,59 当店ご利用頂きましたお客様へ日頃からのご愛好と感謝への気持ちを込めてお得な情報と共にニュースでお送りする旬な食材を「今月の素材」でおしらせ。「家庭で簡単にできるレシピ」では旬な素材を使って家庭で簡単に美味しい料理ができちゃう花びしオリジナル料理のレシピをご提供いたします。さらに知っておけば得する！？うんちく〜豆知識コラムもさらに知っておけば得する！？うんちく〜豆知識コラムも　   夏のコースとお品書きが新しくなりました。 ≪INDEX≫   ■今月の食材 〜そら豆 〜オコゼ   ■家庭でできる簡単レシピ 〜そら豆の醤油風味煮   ■今月の豆知識 〜シャンパンとスパークリングワインの違い いつも花びしを御利用頂き有難うございます。 花びしでは本日より夏のお品書きがスタートしております。素材を活かし花びし風にアレンジしたメニューを是非ご堪能ください。 どうぞ今後とも花びしを宜しくお願いいたします。 旬の食材を使ったコースなヘルシーなすっぽん京風会席仕立てのコース等、各種ご用意しておりますのでどうぞ新年会や各種ご宴会にご利用下さいませ。 今後とも花びしをよろしくお願いいたします。 ※メール配信のお客さまに限り、メールを見たと言っていただければ 当店裏メニュー1品サービスします。 ＝ＰＲ＝ 各種ご宴会に最適なご宴会コースを\4750にてご用意いたしました。どうぞご利用下さい
	☆今月の食材☆ ※写真はイメージです。 ＝ そら豆 ＝ きれいなヒスイ色がさわやかな初夏を感じさせます。サヤが天に向かって伸びるように生えるので'「空豆」、またサヤがカイコの形に似ているので 「蚕豆」という字が使われます。 古代文明を支えた世界最古の農作物の一つで、今でもエジプトと中国の人に愛され続けています。 花びしでは焼きそら豆などでお出ししております。 ※写真はイメージです。 ＝オコゼ ＝ ゴツゴツとした凹凸のあるグロテスクな姿ですが味は最高。歯ごたえ十分で上品な白身です。 東京では長らく「西日本系の珍味（高級）」という位置付けでしたが韓国からの輸入も増えて流通量も増え、 夏の高級魚として定着してきました。食べる所が少ないように思われますが、皮や肝もおいしく食べられます。 花びしでは唐揚げなどにしてお出ししております。
	●連載シリーズ：家庭でできる簡単レシピ ※写真はイメージです。 ＝ そら豆の醤油風味煮 ＝ そら豆の甘さに醤油のうまみをプラスいたしました。 【 材料 (4人分) 】 □そら豆(さやつき) 600ｇ (正味200ｇ) □ケシの実 適量 ■調味料   □醤油 大さじ2 □酒 大さじ2 お鍋に水カップ2/3とAの調味料を入れて強火にかけ、沸騰させる。 そら豆のさやを取って加え、再び煮立ったら弱火にし、ふたをして5分ほど煮る。 竹串を刺し、スッと通るくらいまでやわらかくなったら器に盛り、ケシの実を散らして出来上がり。 ＝ＰＲ＝   すっぽんのコラーゲンは美肌効果抜群！男性には滋養強壮の食薬として古くから重宝されています。 会席風に仕立てた上品でクセのないすっぽん鍋のコースでご宴会はいかがですか？
	■知って得する豆知識　　 ＝　シャンパンとスパークリングワインの違い　＝ シャンパンといえば、発泡したワインとして日本でも親しまれていますが、発泡したワインが全てシャンパンと言う訳ではありません。 シャンパンとは、実は地名に由来する名称で、フランスのシャンパーニュ地方で造られたスパークリングワインのこと。 ただし、その産地で造られていればいいというわけでもありません。 フランスワイン法AOC（原産地呼称統制）に定められておる栽培、醸造など、全てが厳密に行われ、最終的に品質検査を受けて合格したものだけが「シャンパン」と名乗ることが許されます。 それ以外のスパークリングワインの呼称はこちら。 フランス産……「クレマン」 イタリア産……「スプマンテ」 スペイン産……「カヴァ」 ドイツ産………「ゼクト」 また、特に名称の定まっていないものは「スパークリングワイン」となります。
	■ご宴会のご案内　　 ＝　各種ご宴会にどうぞ御利用下さい　＝ 花びしでは皆様の健康に配慮した、和の会席風コースを3300円からご用意しております。ご宴会等の際には是非御利用ください。   ＝PR＝ お得なクーポンもご用意しております。是非ご利用ください。 →クーポンはこちら ≪*≪*≪*≪*　　お問合せ・ご予約等お気軽にご連絡下さい　　*≫*≫*≫*≫ ０３−３２３９−３０４０ ご来店を従業員一同、心よりお待ちしております。 ※　ご注意　※ このニュースは、当店のサービスをご利用いただいたお客様に対して、 月一回を基本に、無料でお届けしています。 ※　登録・解除・アドレス変更について　※ このメールマガジンの登録・解除・アドレス変更はお手数ですがこちらまでお願いいたします。 Mail： info@ichigaya-hanabishi.com 情報提供元 花びし 住所：東京都千代田区九段北４-２-１１　第２星光ビル１０２ ＴＥＬ：０３-３２３９-３０４０ ＦＡＸ：０３-３２３９-３０４１ ＵＲＬ：http://www.ichigaya-hanabishi.com/ 発行/編集 株式会社ライフリーリンク 〒160-0007　東京都新宿区荒木町13-9　サンワールドビル5F TEL 03-6380-1207 FAX 03-6745-8050　 配信に関するお問い合わせはこちらまで→mail : info@lifreelink.com
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