【花びしからのお知らせ】

	東京　出身様   発行日 2014/11/19 vol,84 当店ご利用頂きましたお客様へ日頃からのご愛好と感謝への気持ちを込めてお得な情報と共にニュースでお送りする旬な食材を「今月の素材」でおしらせ。「家庭で簡単にできるレシピ」では旬な素材を使って家庭で簡単に美味しい料理ができちゃう花びしオリジナル料理のレシピをご提供いたします。さらに知っておけば得する！？うんちく〜豆知識コラムもさらに知っておけば得する！？うんちく〜豆知識コラムも　   忘年会のご予約はお早めにお願いします。 ≪INDEX≫   ■今月の食材 〜蓮根 〜銀鱈   ■家庭でできる簡単レシピ 〜鯖の粕煮（さばのかすに）   ■今月の豆知識 〜みんな大好き！！ 　マグロの豆知識 いつも花びしを御利用頂き有難うございます。 ここ数日で気温もぐんぐん落ち冬の匂いが近づいてきました。 今年はアベノミクスの影響か例年より大分早い段階から【忘年会】のご予約・お問い合わせが入っております。 メール会員の皆様には出来る限りご要望にお応えしたいと思っておりますので、お早目のご連絡をお待ち申し上げます。 尚、先週より花びしは《冬のおしながき》に変更致しました。 生ガキやお鍋等の旬の食材を是非お楽しみください。 ※天皇陛下献上品【極みの椎茸】ですが１９（水）に入荷予定です。 　　 売り切れで食べられなかった方は予約時に「椎茸キープ」の旨お伝えください。 ※メール配信のお客さまに限り、メールを見たと言っていただければ 当店裏メニュー1品サービスします。 ＝ＰＲ＝ 各種ご宴会に最適なご宴会コースを\4750にてご用意いたしました。どうぞご利用下さい
	☆今月の食材☆ ※写真はイメージです。 ＝ 蓮根 ＝ 旬は、晩秋から冬です。7月下旬ごろから早掘りの蓮根が新蓮根として出回り、翌年5月までに順次出回りますが、11月〜3月までがピークとなります。 蓮根はビタミンCが豊富で、みかんの1.5倍、大根の3.7倍に相当する量が含まれています。 ビタミンCは熱に弱いのですが、蓮根は、でんぷん質が多いために、加熱しても相当量のビタミンCが残ります。また、野菜としては珍しくビタミンB12が豊富で貧血を予防し、肝臓の働きを助けます。 花びしでは『蓮根と海老すり身の挟み揚げ 670円』でお出ししております。 ※写真はイメージです。 ＝ 銀鱈 ＝ 銀鱈は『タラ』という名がついていますが、タラ科には属さず、ギンダラ科に属しています。 『タラ』と言うよりは、むしろ『アイナメ』や『ホッケ』に近い魚です。 肉質は白身でありながらも、他の白身魚に比べても多くの脂質を含んでいる他、肝臓の脂には多くのビタミンを含んでいます。 そのため、その身はギンダラ独自のトロリとした食感を楽しむ事ができ、とても美味しい魚のひとつにあげる事ができます。 花びしでは『銀だらの柚庵焼き 930円』でお出ししております。
	●連載シリーズ：家庭でできる簡単レシピ ※写真はイメージです。 ＝ 鯖の粕煮（さばのかすに） ＝ 酒粕のほんのり甘い香りが絶品。 お酒によく合います。 【 材料 （2〜3人分） 】 □鯖 3枚に下ろして半身 □大根 150g □セリ 1/2束 □酒粕 30g □昆布だし 360cc □うすくち醤油 90ｃｃ □生姜汁 少々 鯖は一口大に切り、塩を振って１０分位おく。 大根は一口大の乱切りにする。 セリは３ｃｍ長さに切る。 鯖の切り身に熱湯をかけ、氷水にすぐ落とす。 鯖の切り身を水から出し（落としてから１分ほど）水気をよく取る。 鍋に昆布だしと鯖・大根を入れ１０分ほど煮る。 3に酒粕・薄口しょうゆを加え、落としぶたをしながら更に10分ほど煮る。 セリを加えて、しんなりとしたら火を止める。 生姜汁を煮汁に加えて完成です。 ＜ここがポイント＞ 　　 4の時に酒粕は味噌汁の味噌と同じでお玉などに溶きながら 　　加えるとダマになりません。 　　調理法はシンプルですが、酒粕に甘味があるので加える 　　調味料はうすくち醤油だけで大丈夫です。 ＝ＰＲ＝   すっぽんのコラーゲンは美肌効果抜群！男性には滋養強壮の食薬として古くから重宝されています。 会席風に仕立てた上品でクセのないすっぽん鍋のコースでご宴会はいかがですか？
	■知って得する豆知識　　 ＝　みんな大好き！！マグロの豆知識　＝ 人とマグロの関わりは深く、その歴史は古い。 古代の人々の生活の跡を残した貝塚から、ごく稀ではあるがマグロの骨が発見されている。 量はわずかであるにしろ、当時の人々の生活とは無縁ではなかったことを物語っている。 また古事記にはシビと記される魚が表われている。今日でもマグロをシビと呼ぶ地方が有るように、この名称がマグロの古名である。 江戸時代に入り当時の産地は男鹿半島や五島列島であり江戸まで運ぶのに7日間を費やしました。 これでは鮮度が落ちて不味い魚と認識されていましたが、文化７〜８年（1810〜1811）の冬に伊豆・相模でマグロの大漁が続き、以前とは比べ物にならない美味しいマグロを江戸の人々は食べることができました。この頃から一般庶民の食卓にもマグロが並ぶようになります。 マグロは良質のタンパク質の他、不飽和脂肪酸や鉄分・カリウム等のミネラルがたっぷり含まれ、神経や筋肉の機能を正常に保ち動脈硬化や心筋梗塞・脳梗塞を防いでくれます。 また赤身は高タンパクで低脂肪・低カロリーという天然自然の健康食・ダイエット食として人気があります。 更にビタミンB6やタントテン酸など育ち盛りの元気な子供に必要な栄養もふんだんに備えています。 老若男女に美味しくて栄養価も高いというまさにミラクルフードなのです。
	■ご宴会のご案内　　 ＝　各種ご宴会にどうぞ御利用下さい　＝ 花びしでは皆様の健康に配慮した、和の会席風コースを3300円からご用意しております。ご宴会等の際には是非御利用ください。   ＝PR＝ お得なクーポンもご用意しております。是非ご利用ください。 →クーポンはこちら ≪*≪*≪*≪*　　お問合せ・ご予約等お気軽にご連絡下さい　　*≫*≫*≫*≫ ０３−３２３９−３０４０ ご来店を従業員一同、心よりお待ちしております。 ※　ご注意　※ このニュースは、当店のサービスをご利用いただいたお客様に対して、 月一回を基本に、無料でお届けしています。 ※　登録・解除・アドレス変更について　※ このメールマガジンの登録・解除・アドレス変更はお手数ですがこちらまでお願いいたします。 Mail： info@ichigaya-hanabishi.com 情報提供元 花びし 住所：東京都千代田区九段北４-２-１１　第２星光ビル１０２ ＴＥＬ：０３-３２３９-３０４０ ＦＡＸ：０３-３２３９-３０４１ ＵＲＬ：http://www.ichigaya-hanabishi.com/
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小笠原より〜ハローボニン138号をお届けします〜

東京様
mmmmaikeruone.mmmai@blogger.com 宛にお送りしています。



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　…—━━☆今年もあとわずか、元気にまいりましょう！☆━━—…

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小笠原より〜Hello!! BONIN　　ハロー!!ボニン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年11月19日発行vol.138
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 発行　小笠原村観光協会


天高く、山登りも快適な秋到来！ザトウクジラシーズンも目前です


△▼12月の小笠原はどんな気候？△▼〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓


　晴天時の紫外線は強いので日焼け対策は忘れずに♪

　　　　　　最高気温：22.3℃　最低気温：17.4℃（過去5年平均より）
　　　　　　（気温については平均値より±3℃程動きがあります）
　　　　　　水温：22.8℃（二見湾測定値 過去平均）

　服装：陸—晴天時の日中は長袖Tシャツ、日陰や朝夕は冷えます。
　　　　　　天候によっては寒い日もあるので風を通さない上着をお持
　　　　　　ち下さい。
　　　　　※山歩きする方は長袖、長ズボンをご用意下さい。植物や
　　　　　　虫さされからも肌を守るので安心です。雨天やスコールに
　　　　　　備え、雨具があるとよいでしょう。
　　　　　　お天気によってはまだ汗もかきますので、水分を必ず持っ
　　　　　　て出かけましょう。

　　　　海—ウェットスーツの着用をお勧めします。海からあがったら
　　　　　　すぐに身体を拭き、乾いた服に着替えましょう。
　　　　　　また、ボートやカヤックで沖に出ると海の照り返しが非常
　　　　　　に強く、陸上より日焼けしますので、日焼け対策を万全に
　　　　　　しましょう。涼しい時期も水分補給を忘れずに。
　　　　　　お天気や風向きによって寒さを感じることもありますので、
　　　　　　風を通さない上着をご用意下さい。
　　　　　※紫外線は一年中強いので、日焼け止めや帽子、サング
　　　　　　ラス、首にタオルを巻くなどして防ぎましょう！


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　　　　　　　　　　父島の海と森のガイド
　　　　『ブルーレース オーシャン＆フィールドガイド』です。

　海は南島、ドルフィンスイム、スノーケリング講習、陸域は森歩き、
　戦跡などご案内！また、光るキノコ栽培実験中！
　昨年はナイトツアーで１００％観察できました！お得な各種割引あり
　ます。

　詳しくはＨＰをご覧下さい。
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　　　　釣りガイド『フィッシングボート山ちゃん』です！

　初心者の方、ちょっとだけ釣りしてみたい方は、午前8：00〜11：30、
　午後13：00〜16：00がおススメ。アオリイカ釣りは12月頃〜6月頃の
　夕方に開催。釣り＆南島上陸コースや大物釣りコースご希望の方は
　チャーターで。釣りをして笑顔になるようガイドしています。
（定員4名）

　詳しくはこちらから
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　こんなお魚！あんなお魚！釣果ブログ
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ＩＮＤＥＸ・・・今月号の内容は・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━

　●『アイランダー2014』
　●『小笠原から実物大クジラがやってきた！』
　●『口コミサイト"多摩×島info."レポーター大募集中!!』
　●『南島上陸について〜入島禁止期間について』
　●『スマホ＆携帯用 おがじろうストラップ販売中！』
　●『2014小笠原フォトコンテスト開催』
　●『ミニボニン』


●『アイランダー2014』・・━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　全国の島々が集まる祭典アイランダー2014が今年も開催されます。
　「Let's 島活！島ライフ・島ワーク・島ホーム」と題し、島の魅力が
　いっぱい詰まったイベントで皆さまのお越しをお待ちしておりす！

　日　　時：2014年11月22日(土)10:00〜18:00
　　　　　　　　　11月23日(日)10:00〜17:00
　場　　所：池袋サンシャインシティ文化会館３F展示ホールC
　　　　　　※入場無料

　詳しくはこちら
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●『小笠原から実物大クジラがやってきた！』・・━━━━━━━━━━

　すみだ水族館で、すでにプレオープン中の「日本初！小笠原の実物
　大ザトウクジラが大水槽を泳ぐプロジェクションマッピング」。
　すでにご覧頂いたお客様も多いと思われますが、22日からは本格的
　に開催されます。まだの方は是非この機会に足をお運び下さい。

　期　　間：2014年11月22日(土)〜2015年1月12日(月・祝)
　時　　間：各日10:00〜20:30　毎時00分と30分に各回約5分間投影
　場　　所：東京スカイツリータウン・ソラマチ5F・6F
　　　　　　すみだ水族館　東京大水槽
　内　　容：小笠原の海を再現した東京大水槽で実物大のザトウクジ
　　　　　　ラがプロジェクションマッピングで再現されます。
　入館料　：大人￥2,050／高校生￥1,500／中・小学生￥1,000
　　　　　　幼児 (3歳以上)￥600
　　　　　　※年間パスポート制度あり

　詳しくはこちら
　http://k.d.mail-magazine.co.jp/t/e4rh/d0aae7w0cn4wna6p6v13n


●『口コミサイト"多摩×島info."レポーター大募集中!!』・・━━━━━━

　簡単なレポーター登録をしてあなたの旅行体験をFacebookページ
　"多摩×島info."に投稿すると、ご協力いただいたレポーターの方へ
　1宿泊あたり2,000円の旅行券が進呈されます。
　Facebookのアカウントをお持ちの方はこの機会に是非ご利用下さい。

　☆小笠原の旅行記も毎日アップされています！皆さまのご参加お待
　ちしております。

　多摩×島info.とは？
　http://k.d.mail-magazine.co.jp/t/e4rh/d0aaf7w0cn4wna6p6vVje

　多摩×島info.サイト
　http://k.d.mail-magazine.co.jp/t/e4rh/d0aag7w0cn4wna6p6v1lF

　多摩×島info.レポート
　http://k.d.mail-magazine.co.jp/t/e4rh/d0aah7w0cn4wna6p6vade


●『南島上陸について〜入島禁止期間について』・・━━━━━━━━━

　その美しい景観から上陸のご希望の多い南島ですが、植生回復の
　ため年間3カ月程度の入島禁止期間を設けています。
　今年は11月5日〜来年2月1日までがそれにあたります。

　※年末年始（12月28日〜1月3日）は除く。利用調整に基づき入
　島可としています。また、入島禁止期間でも浜辺のみの利用がで
　きます。

　浜辺の利用とは？
　海とつながる扇池にボートから泳いで、もしくはシーカヤック等
　で上陸する方法です。海況模様に左右されやすい点をご了承くだ
　さい。砂浜部分のみの利用で、尾根に登ったりすることはできません。

　2015年2月2日からは通常の上陸方法がご利用になれます。
　南島上陸について
　http://k.d.mail-magazine.co.jp/t/e4rh/d0aai7w0cn4wna6p6vAK2


●『スマホ＆携帯用 おがじろうストラップ販売中！』・・━━━━━━━━━

　おがさわら丸船内売店にて小笠原村観光局の宣伝部長「おがじろう」
　のスマホ＆携帯用ストラップを販売中です。
　金額は税込み450円。 おがまるでしか買えないレア商品ですので、
　お土産にぜひご利用ください！

　詳しくはこちら
　http://k.d.mail-magazine.co.jp/t/e4rh/d0aaj7w0cn4wna6p6vkck

　おがじろうの「つぶやき」はこちら
　http://k.d.mail-magazine.co.jp/t/e4rh/d0aak7w0cn4wna6p6vDBC


●『2014小笠原フォトコンテスト開催』・・━━━━━━━━━━━━━━

　小笠原村の主催するフォトコンテストです。

　世界自然遺産・小笠原諸島の美しい自然の素晴らしさを写真を
　通して広く発信することを目的に「2014小笠原フォトコンテスト」
　を開催します。
　皆さまの楽しい旅の思い出が詰まったお写真のご応募お待ちして
　おります。

　・募集作品および資格
　小笠原で撮影された、小笠原の魅力を伝える作品すべて。
（海・山・植物・人・モノ等々）
　※応募は著作権を有する撮影者とさせていただきます。

　・応募要項および応募票配布先
　こちらからダウンロードできます。
　http://k.d.mail-magazine.co.jp/t/e4rh/d0aal7w0cn4wna6p6vvcM
　または、村役場、父島・母島の両観光協会にて配布

　・応募期間
　平成27年1月16日（金）必着分まで

　・賞
　金賞（１名）　　賞金５万円・賞状・小笠原航路往復２等乗船券
（ペア）※小笠原海運(株)協賛
　銀賞（１名）　　賞金４万円・賞状・小笠原の特産品
　銅賞（１名）　　賞金３万円・賞状・小笠原の特産品
　特別賞（４名） 賞金２万円・賞状
　佳作（１０名）　賞金１万円・賞状

　・問合せ先
　小笠原村産業観光課　TEL:04998-2-3114


●『ミニボニン』・・━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　ちょっとローカル、ちょっと気になる話
　　「小笠原暮らし」・・・Vol.82

　　◎秋の小笠原◎

　　本州では冬の足音が聞こえてくる頃ですが、こちらはやっと秋
　　めいてまいりました。

　　秋の観光パンフレットといえば、紅葉、温泉、秋の味覚など、
　　どの観光地も賑やかそうですね！一方、小笠原の秋は紅葉も
　　なければ温泉もなく、秋の味覚といえばレモン・・・ちょっと秋ら
　　しい魅力には欠けるかもしれませんが、島内は静かでのんびり
　　した雰囲気です。

　　水着で泳ぐには肌寒くなりましたが、足をつければほんのり温
　　かい澄んだ海。爽やかな気候で快適に散策できる森や山。羽を
　　休める渡り鳥の佇む水辺。早い日没の後の長い夜には、澄んだ
　　空気の中で流れ星を探してみても良いかも。
　　☆彡日没以降は冷え込むことがあるので温かい上着もご用意下
　　さい。

　　変わりやすいお天気のこの季節、雨が止みそうになり、空が少
　　し明るくなったら、太陽を背にした方向を見てみて下さい。
　　空には大きな虹が掛かっているかもしれません。
　　お天気まかせ、風まかせ、ゆったり過ごす小笠原時間も良いも
　　のです。


〜〜♪小笠原のお役立ち情報♪〜〜♪〜〜♪〜〜♪〜〜♪〜〜♪〜〜


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メールinfo@ogasawaramura.comにお問い合わせください。

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了承を頂いた方に送らせていただいております。今後、配信停止を希望
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発行元
小笠原村観光協会
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住所
〒100-2101
東京都小笠原村父島字東町
電話04998-2-2587

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