【花びしからのお知らせ】

	東京　出身様   発行日 2012/09/04 vol,62 当店ご利用頂きましたお客様へ日頃からのご愛好と感謝への気持ちを込めてお得な情報と共にニュースでお送りする旬な食材を「今月の素材」でおしらせ。「家庭で簡単にできるレシピ」では旬な素材を使って家庭で簡単に美味しい料理ができちゃう花びしオリジナル料理のレシピをご提供いたします。さらに知っておけば得する！？うんちく〜豆知識コラムもさらに知っておけば得する！？うんちく〜豆知識コラムも　   残暑も残りわずか。 残暑乗り切るスタミナメニューをご用意しております。 ≪INDEX≫   ■今月の食材 〜新秋刀魚 〜里芋   ■家庭でできる簡単レシピ 〜秋刀魚の照り焼き   ■今月の豆知識 〜世界のトマトの 　　　　　様々な呼び方 いつも花びしを御利用頂き有難うございます。 残 暑が残りわずかになりましたが、厳しい暑さが続いております。体調管理は大丈夫でしょうか？ スタミナ源にお勧めの、すっぽんのコースも好評です。 そのほかにも、旬の夏野菜を素材を活かし花びし風にアレンジしたメニューを是非ご堪能ください。 どうぞ今後とも花びしを宜しくお願いいたします。 旬の食材を使ったコースやヘルシーなすっぽん京風会席仕立てのコース等、各種ご用意しておりますのでどうぞ新年 会や各種ご宴会にご利用下さいませ。 今後とも花びしをよろしくお願いいたします。 ※メール配信のお客さまに限り、メールを見たと言っていただければ 当店裏メニュー1品サービスします。 ＝ＰＲ＝ 各種ご宴会に最適なご宴会コースを\4750にてご用意いたしました。どうぞご利用下さい
	☆今月の食材☆ ※写真はイメージです。 ＝ 新秋刀魚 ＝ 秋刀魚は低い水温を好む回遊魚。８月までは千島近海を泳いでいてまだやせていますが、９月になると南下 し始め、次第に脂ものっておいしくなります。ほろ苦い味わいの"わた"（内臓）は秋刀魚ならではの味。ただし内臓は鮮度が落ちやすいの で、新鮮なものに限ります。江戸時代には「秋刀魚が出ると按摩がひっこむ」といわれたほど、栄養価が高い秋の秋刀魚。その効果を知れば、 今年はもっと秋刀魚が食べたくなるでしょう。 花びしでは刺身、塩焼きなどにしてお出ししております。 ※写真はイメージです。 ＝ 里芋 ＝ 地下茎を食べるさといもは山に自生するやまのいも（自然薯じねんじょ）に対し、里で栽培されることから この名が。原産地は、インド東部からインドシナ半島。南方で利用されているタロイモも同じ仲間です。 日本への渡来は、稲作が始まった縄文時代後期より古いとされています。さといもは種ではなく、いもで増 えます。いもの利用の仕方により、粉質でほっくりとした親いも用品種、ねっとりとした子いも用品種（子いもと孫いもが食用）、親子兼 用種に分けられます。 花びしではきぬかつぎにしてお出ししております。
	●連載シリーズ：家庭でできる簡単レシピ ※写真はイメージです。 ＝ 秋刀魚の照り焼き ＝ ごはんが進みます。 【 材料 (2人分) 】 □秋刀魚 2匹 □片栗粉 適量 □ごま 小さじ1 ■調味料   □醤油 大さじ3 □みりん 大さじ2 □砂糖 大さじ2 □サラダ油 大さじ2 秋刀魚は三枚におろして3等 分にする。 片栗粉を薄くまぶし、油をし いて熱したフライパンで両面カリッとするまで焼く。 一旦お皿にあげ、サンマを焼 いたフライパンに醤油、みりん、砂糖を入れる。 ふつふつとしてきたら秋刀魚 を入れ、タレを絡める。 ゴマを振って盛りつけて出来 上がり。 ＝ＰＲ＝   すっぽんのコラーゲンは美肌効果抜群！男性には滋養強壮の食薬として古くから重宝されています。 会席風に仕立てた上品でクセのないすっぽん鍋のコースでご宴会はいかがですか？
	■知って得する豆知識　　 ＝　世界のトマトの様々な呼び方　＝ かつて日本ではトマトの事を「唐柿」とか「赤ナス」と呼ばれていました。 このように野菜や果物も、いわゆる別称で呼ばれる事があります。 たとえば、有名なのはトマト。日本での別称は先に述べましたが、海外でもいろいろな呼び方がされています。イギリスでは、「愛のリンゴ」、イタリアでは「黄金のリンゴ」、ドイツでは「天国のリンゴ」といった具合です。 また、レモンは「食べるビタミンＣ」、アボガドは脂肪分の豊富さから「森のバター」、キャビアは「黒海の宝石」といった具合。 こういった別称（イメージ）からその食品がブレイクする事が多く、その点では、重要なキャッチコピーなのかもしれません。
	■ご宴会のご案内　　 ＝　各種ご宴会にどうぞ御利用下さい　＝ 花びしでは皆様の健康に配慮した、和の会席風コースを3300円からご用意しております。ご宴会等の際には是非御利用ください。   ＝PR＝ お得なクーポンもご用意しております。是非ご利用ください。 →クーポンはこちら ≪*≪*≪*≪*　　お問合せ・ご予約等お気軽にご連絡下さい　　*≫*≫*≫*≫ ０３−３２３９−３０４０ ご来店を従業員一同、心よりお待ちしております。 ※　ご注意　※ このニュースは、当店のサービスをご利用いただいたお客様に対して、 月一回を基本に、無料でお届けしています。 ※　登録・解除・アドレス変更について　※ このメールマガジンの登録・解除・アドレス変更はお手数ですがこちらまでお願いいたします。 Mail： info@ichigaya-hanabishi.com 情報提供元 花びし 住所：東京都千代田区九段北４-２-１１　第２星光ビル１０２ ＴＥＬ：０３-３２３９-３０４０ ＦＡＸ：０３-３２３９-３０４１ ＵＲＬ：http://www.ichigaya-hanabishi.com/ 発行/編集 株式会社ライフリーリンク 〒160-0007　東京都新宿区荒木町13-9　サンワールドビル5F TEL 03-6380-1207 FAX 03-6745-8050　 配信に関するお問い合わせはこちらまで→mail : info@lifreelink.com
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