【花びしからのお知らせ】

	東京　出身様   発行日 2014/1/08 vol,78 当店ご利用頂きましたお客様へ日頃からのご愛好と感謝への気持ちを込めてお得な情報と共にニュースでお送りする旬な食材を「今月の素材」でおしらせ。「家庭で簡単にできるレシピ」では旬な素材を使って家庭で簡単に美味しい料理ができちゃう花びしオリジナル料理のレシピをご提供いたします。さらに知っておけば得する！？うんちく〜豆知識コラムもさらに知っておけば得する！？うんちく〜豆知識コラムも　   あけましておめでとうございます。 今年も皆様のご来店お待ちしております 。 ≪INDEX≫   ■今月の食材 〜牡蠣（かき） 〜蓮根（れんこん）   ■家庭でできる簡単レシピ 〜蓮根とこんにゃくの煎り南蛮   ■今月の豆知識 〜日本酒を燗酒で飲むようになったのはいつから？ あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。 正月休みは連休も長くゆっくりと過ごせたと思います。 新年を迎えパワー全開で進んでいくのにお勧めのすっぽんコースや季節の食材を使った身体に優しい料理をご用意しております。 新年会のご予約お待ちしております。 どうぞ本年も花びしを宜しくお願いいたします。 旬の食材を使ったコース、ヘルシーなすっぽん京風会席仕立てのコース等、各種ご用意しておりますのでどうぞ新年会や各種ご宴会にご利用下さいませ。 ※メール配信のお客さまに限り、メールを見たと言っていただければ 当店裏メニュー1品サービスします。 ＝ＰＲ＝ 各種ご宴会に最適なご宴会コースを\4750にてご用意いたしました。どうぞご利用下さい
	☆今月の食材☆ ※写真はイメージです。 ＝ 牡蠣（かき） ＝ 　産地としては広島県、宮城県、岩手県、北海道などが有名。 北海道産のものは貝殻が大きくナガガキ・蝦夷ガキなどと呼ばれるが、種類的にはマガキと一緒である。 　良質のタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富なことから「海のミルク」と例えられています。 　近年、亜鉛不足による子供の味覚障害が問題になっていますが牡蠣は2個で1日に必要な亜鉛量を満たすと言われています。 花びしでは「北海道厚岸産生ガキ　700円」でお出ししております。 ※写真はイメージです。 ＝　蓮根（れんこん） ＝ 　「先が見通せる」という事で縁起物になっている野菜です。おせち料理や慶事の料理に良く使われていますね。粘り気が強くて細みの日本種とずんぐりとしていて糸を引かない中国種があり、日本種の方が美味しいです。良いものの選び方としては節の両端が締まっているもの、太くて丸みのあるもの、表面にツヤがあり傷がすくないもの、切り口の穴が小さくアクのしみ出していないものが良いでしょう。 　ビタミンCと食物繊維を多く含みポリフェノールも多いそうです。 　花びしでは「蓮根と海老すり身の挟み揚げ　700円」でお出ししております。
	●連載シリーズ：家庭でできる簡単レシピ ※写真はイメージです。 ＝ 蓮根とこんにゃくの煎り南蛮 ＝ 手軽に作れる、お酒のおつまみに良く合います。 【 材料 （4人分） 】 □蓮根 2本 □こんにゃく 2枚 □白ゴマ 少々 □七味唐辛子 少々 □醤油 大さじ3 □砂糖 大さじ2 □サラダ油 大さじ3 □ごま油 少々 蓮根は皮をむき5mmの半月切りにして水につけてアクを抜く。 こんにゃくは茹でて縦半分に切り蓮根と同じく5mmに切る。 鍋にサラダ油を入れて？の材料を炒める。 全体に油が回ったら調味料（醤油・砂糖）を加えて、汁気が無くなるまで煎り煮にして、白ゴマ・七味唐辛子を加えて完成。 ＜ここがワンポイント＞ 　　仕上がりにごま油を加えると良い風味が出ます。   ＝ＰＲ＝   すっぽんのコラーゲンは美肌効果抜群！男性には滋養強壮の食薬として古くから重宝されています。 会席風に仕立てた上品でクセのないすっぽん鍋のコースでご宴会はいかがですか？
	■知って得する豆知識　　 ＝　日本酒を燗酒で飲むようになったのはいつから？　 ＝ 　温めて飲むお酒といえば日本酒か紹興酒くらいなものです。この酒を温めて飲むという稀な飲み方を発明したのは、平安時代に嵯峨天皇に仕えた藤原冬嗣（ふじわらのふゆつぐ）と言われています。嵯峨天皇が秋の狩りに出かけた際、寒くなってきたため酒を温めて献上したところ、天皇が大変喜ばれたという事です。 　この故実をもとにお燗の季節は重陽節（9月9日）から翌年の3月2日までとも言われております。因みに燗という言葉は火と間から出来ている様に「冷と熱の間」という意味で熱すぎず冷たすぎずという事です。
	■ご宴会のご案内　　 ＝　各種ご宴会にどうぞ御利用下さい　＝ 花びしでは皆様の健康に配慮した、和の会席風コースを3300円からご用意しております。ご宴会等の際には是非御利用ください。   ＝PR＝ お得なクーポンもご用意しております。是非ご利用ください。 →クーポンはこちら ≪*≪*≪*≪*　　お問合せ・ご予約等お気軽にご連絡下さい　　*≫*≫*≫*≫ ０３−３２３９−３０４０ ご来店を従業員一同、心よりお待ちしております。 ※　ご注意　※ このニュースは、当店のサービスをご利用いただいたお客様に対して、 月一回を基本に、無料でお届けしています。 ※　登録・解除・アドレス変更について　※ このメールマガジンの登録・解除・アドレス変更はお手数ですがこちらまでお願いいたします。 Mail： info@ichigaya-hanabishi.com 情報提供元 花びし 住所：東京都千代田区九段北４-２-１１　第２星光ビル１０２ ＴＥＬ：０３-３２３９-３０４０ ＦＡＸ：０３-３２３９-３０４１ ＵＲＬ：http://www.ichigaya-hanabishi.com/ 発行/編集 株式会社ライフリーリンク 配信に関するお問い合わせはこちらまで→mail : info@lifreelink.com
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